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抹茶冰淇淋的制作方法

抹茶冰淇淋的制作方法

抹茶冰淇淋材料:

动物性淡奶油300ml,白砂糖110g,水40ml,蛋白4个,抹茶粉10g,柠檬汁几滴


抹茶冰淇淋的制作方法:

1、蛋白滴入几滴柠檬汁打至8分发,锅中放水和白砂糖小火煮开冒泡泡,直至糖水变成淡黄色

2、将糖水一点点慢慢倒入蛋白中,边到边继续打发,直至蛋白出现小尖角

3、将蛋白和打发的淡奶油、抹茶粉用电动打蛋器搅拌均匀,入冰箱冷藏,每1小时后取出搅拌一次,重复3次

4、因各家冰箱的功率与设定温度不同,冷藏时间需要自行调整.

这样一款简单的抹茶冰淇淋就做好了.

[ 本帖最后由 慕斯蛋糕 于 2009-7-7 14:03 编辑 ]
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看起来好好吃

辛苦了

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看起来就口水直流:)

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冰激凌~~看了就流口水~,哎,只是好懒,都是买来吃的。

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这个方子看起来挺简单的,回去试试,另外抹茶粉可以换成新鲜水果吧

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上次做了两大盒芒果味的全消灭光了(按君之的方子),正好现在用的到。

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看着挺好吃的,有空学习一下

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好想看看

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看起来就口水直流nike tn

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