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意大利乡村面包 

意大利乡村面包 

意大利乡村面包  
配方:高筋面粉1000克
食盐25克
干酵母30克
改良剂15克
橄榄油30克
水约800克。  
烘焙制作方法:(1)将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟,再快速搅拌9分钟,充分搅打起面筋。
(2)将和好的面团放入掸了面的盘中,发酵3小时,然后分割成600克大小的面团,继承发酵1小时。(3)表面撤干粉装饰,然后烘烤,温度200℃,40分钟。  
来源: http://www.52cake.net 蛋糕

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