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亲手做超可爱的--姜饼屋

亲手做超可爱的--姜饼屋


组合一间可爱的小屋,装满自己的祝福,让脆脆的姜饼,久久不散的香味,陪你度过快乐的圣诞节!

材料:(Ingredients)

饼干面团:
奶油       85g
红糖       250g
蜂蜜       250g
鲜奶       85g
姜粉       10g
小苏打粉   4g
肉桂粉     4g
豆蔻粉     4g
低筋面粉   670g
橘子皮     65g
杏仁角     65g


蛋白霜:
蛋白       70g
糖粉       500g
白醋       1小匙

蛋液       少许

分量(Volume)
13cm ×13cm 小型4个

温度与时间 (Baking)
上火170度。下火180度烤15分钟

步骤:


1.奶油,红糖用搅拌器拌匀,在加入蜂蜜,鲜奶搅拌。

2.将姜粉,小苏打粉,肉桂粉,豆蔻粉,低筋面粉加入,用慢速拌匀成面团。

3.面团取出压平以塑料袋包住,放入冰箱内冷藏松弛30分钟。

4.从冰箱取出,以特富龙布垫底将面团擀平成厚约0.5cm的方形,用模型或切割好的纸板压出形状。

5.去掉模型以外的面皮,用叉子叉气孔,刷上蛋液,用有齿刮板划纹路,放入烤箱烘烤。


蛋白霜及组合


1.蛋白不用打发,只需将糖粉过筛分次加入蛋白内,搅拌至光滑湿性发泡状即成糖霜,装入挤花袋内备用。

2.组合时,接合处两边都要挤糖霜,后墙与侧墙同时贴上。

3.两片屋顶挤好糖霜,同时贴上并调整好角度,再贴烟囱和门。

4.在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰,将圣诞节品点缀于适当位置即可。


贴心小叮咛(Tips)

1.如果只是要做成姜饼屋,不食用,可不加橘子皮和杏仁角。
2.在擀平面团时,上下最好都垫上特富龙布,防止粘粘。
3.组合好的姜饼屋,请用市售专用盒包装,可保存一年,送礼美观。
4.有些烘焙店有售姜饼屋模型,大量制作时可省时省力。
5.如果要做好吃的姜饼,则要将杏仁角及橘子皮在拌成面团后加入拌和。

[ 本帖最后由 慕斯蛋糕 于 2008-9-25 09:04 编辑 ]
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做完了。。吃了?可惜

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……好可爱啊

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不错,收下,以后给儿子做一个,谢谢

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好像不是新手能做的

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好可爱哦,不过对我来说还是好复杂呢

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很漂亮!

真的很漂亮,好象我们这的糕点店从来没卖过这样的饼屋哦^相信不光是小朋友,很多成人都会喜欢收到这样的礼物吧

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超喜欢!想学着做啦!

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谢谢了 回去做个老婆

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