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用烤箱做酸奶

用烤箱做酸奶

 用烤箱做酸奶,第一有一个先决条件,即是自家的烤箱要有发酵功能,现在许多烤箱都扩充了低温发酵的功能,例如烘焙玩家们都熟悉的长帝烤箱。低温发酵的功能一般是用来给面团发酵的,但使用得好,用它来做酸奶也是一样的。

  如果你的烤箱正好是有发酵功能的,那么,现在就让我们一起开始DIY酸奶吧!

  
用烤箱做酸奶准备选料:

  一大袋鲜牛奶、半瓶超市售的优酪乳(或乳酸菌粉3克支配)、白糖适量

  
用烤箱做酸奶制作过程:

  1、将大袋鲜奶,入锅烧开,转到无水无油的容器中,放置到室温状态(大意35-40度之间);

    2、倒入优酪乳或乳酸菌粉,搅拌均匀,盖上保鲜膜,插进烤箱中层(放在烤网络上);

  3、烤箱开发酵模式,时间设定为5-6小时,开始酸奶发酵;

  4、5-6小时后,看容器中的牛奶已凝结,则发酵达成,取出凉后,插进冰箱冷藏2小时后,加白糖即使食用。


  
用烤箱做酸奶提醒:

  1、牛奶肯定要用全脂牛奶,参与优酪乳或乳酸菌粉时的温度肯定不能太高,不然乳酸菌被杀死,酸奶就做不胜利;

  2、用乳酸菌粉制作酸奶是最佳选择,但如果买不到,就用市售酸奶做引子发酵,用优酪乳是我试过多种酸奶做引子后,认为成效最好的一种。

  3、如果需要持续做酸奶,可每次做好后留出一小部分,做下一次做酸奶的引子。

  4、如果不喜爱甜,也可以什么都不加直接吃原味的酸奶。

  5、5-6小时后,如果酸奶凝固得还不够好,可以再适当多增加发酵时间,如果怎么都不能凝固,请注意是不是驾驭中出现了什么问题。

  6、刚刚做好的酸奶不要马上食用,插进冰箱冷藏后,风味才更加好。

  7、烤箱因为只有箱内温度不够设定温度时才会开始工作,发酵所需要的温度是40度支配,需要加热的时间短,并且对比简单维持,因此开5-6小时也不会耗许多电,可以安心制作。

  DIY酸奶加上水果,还可以做成好看好吃又健康的水果酸奶。

[ 本帖最后由 慕斯蛋糕 于 2009-12-9 15:18 编辑 ]
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那个广告怎么夹在里面遮了大半了,可不可以把它剔除啊...

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初来这个还兴致勃勃,现在被那垃圾广告搞得郁闷,关键部位都看不到了,真是无趣

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这样做酸奶岂不是很费电?!

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可恶的广告啊 你啥地方不贴 你偏挡住了我想看的内容

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偶来帮忙

用烤箱做酸奶提醒:

  1、牛奶肯定要用全脂牛奶,参与优酪乳或乳酸菌粉时的温度肯定不能太高,不然乳酸菌被杀死,酸奶就做不胜利;

  2、用乳酸菌粉制作酸奶是最佳选择,但如果买不到,就用市售酸奶做引子发酵,用优酪乳是我试过多种酸奶做引子后,认为成效最好的一种。

  3、如果需要持续做酸奶,可每次做好后留出一小部分,做下一次做酸奶的引子。

  4、如果不喜爱甜,也可以什么都不加直接吃原味的酸奶。

  5、5-6小时后,如果酸奶凝固得还不够好,可以再适当多增加发酵时间,如果怎么都不能凝固,请注意是不是驾驭中出现了什么问题。

  6、刚刚做好的酸奶不要马上食用,插进冰箱冷藏后,风味才更加好。

  7、烤箱因为只有箱内温度不够设定温度时才会开始工作,发酵所需要的温度是40度支配,需要加热的时间短,并且对比简单维持,因此开5-6小时也不会耗许多电,可以安心制作。

 

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