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红豆花环面包

红豆花环面包

红豆花环面包
原料:
A:高粉250克、白糖35克、盐2.5克、干酵母5克、黄油15克、鸡蛋25克、水125毫升。
B:红豆馅适量、白芝麻适量。
做法:
1、将材料A用后油法混合揉匀至出膜,基本发酵1小时;
2、发酵结束后将面团平均分割成10个剂子,整圆,覆膜静置10分钟;
3、将红豆馅也分成大小合适的10个,搓圆(大小自行掌握,小点会比较好包);
4、将静置好的小面团擀圆,包入一颗红豆馅,收口向下,再擀平,注意别让馅漏出来了;
5、用锋利的小刀在表面划几道口子,然后双手揪住两端,反方向旋转,拉长,系一个结即可。一一放上烤盘,进行最后发酵,大概40分钟;
6、准备鸡蛋液,白芝麻;
7、发酵好的面包表面均匀刷上鸡蛋液,撒上白芝麻;
8、烤箱预热,180度上下火15分钟左右(各家烤箱功力不同,自行掌握哈)。
来源: http://www.52cake.net 蛋糕

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