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新手第一份作品:手指饼与蛋糕卷

新手第一份作品:手指饼与蛋糕卷

手指饼
1、原料:鸡蛋2个、白糖30g、面粉70g、玉米粉10g,
2、做法:鸡蛋分蛋白与蛋黄,蛋白打发,分两次加入20g白糖,打发至硬性(挂在打蛋器上的蛋白不会掉不会软,很直硬的那种),蛋黄和10g白糖打散后加入蛋白中,和均匀。面粉与玉米粉一起过筛加入和匀。加入表花袋中,在烤盘上均匀的挤出条状,然后入烤箱180度烤10分钟!表面微黄时出炉!
蛋糕卷
1、原料:鸡蛋3个、白糖60g、面粉80g、蜂蜜10g(主要作用于保湿,因为没有水麦芽)、炼乳(代替奶油用)
2、做法:鸡蛋与白糖、蜂蜜一起打发,白糖分两次加入,面粉过筛加入和匀。倒入烤盘摊平,放入已经预热到230度的烤箱中,230度烤3分钟后转150度继续烤10分钟。

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看不到图~~~

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没图没真相

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