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QQ的水晶御露制作方法

QQ的水晶御露制作方法

水晶御露
凝脂般的晶莹剔透,
QQ的口感,夹着美味的御露仁,
很有日本的风味哦!

水晶御露图片

材料                Ingredients

水                    800g
细砂糖            200 g
御露葛粉            50 g
御露仁            24g
水果            适量

分量  Volume
45毫升蛋糕模型杯24个
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水晶御露制作方法:

1.先将细砂糖和御露葛粉拌匀,倒入煮沸的水中搅拌均匀。

步骤1制作图片

2.以直立打蛋器搅拌至糖溶化呈浓稠状。

步骤2制作图片

3.趁热倒入量杯,再倒入耐热模型杯内约八分满。

步骤3制作图片

4.用牙签叉起御露仁或水果压入御露液中,待冷却后放入冰糖中冷藏。

步骤4制作图片

5.冷藏后以牙签轻挖,空气进入即可脱模。

步骤5制作图片

贴心小町咛   Tips
1.搅拌时请用直立打蛋器,用汤匙容易拌不匀.

2.在称材料时可将细砂糖和御露葛粉称好后放在塑科袋中混合。

3.中间放的御露仁可用水果或无油豆沙馅代替。

4.中心夹馅的御露仁是用山楂或紫苏梅材料做成较硬口感的果冻.可在一般烘焙商店买到。
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果。。。果冻!?

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回复 2楼 慕斯蛋糕 的帖子

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什么········

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回复 2楼 慕斯蛋糕 的帖子

让我看看啊......

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请问楼主,完全抄袭的(烘焙宝典)的吧(书的第97页),图片内容完全一模一样,不太好吧,呵呵。。。。。。

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给没有烘焙宝典的人看。让更多的人了解学习烘焙!!!

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beautiful阿

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哈,支持交流
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